Holunderblüten-Limonade
Hausgemachte Holunderblüten-Limonade ist ein leicht zitroniges, natürlich spritziges Getränk, perfekt für den Sommer. Nach ein paar Tagen wird sie durch natürliche Gärung sanft prickelnd.
Zubereitung
20 min
Kochzeit
0 min
Gesamt
20 min
Portionen
8
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Limonade
- 2 lWasser
- 20 szt.Holunderblütendolden
- 1 szt.Zitronensaft
- 2 szt.Zitronen, in Scheiben geschnitten
- 130 gZucker
Zubereitung
- 1
Die Holunderblüten etwa 30 Minuten auf einem hellen Tuch oder Papier ausbreiten, damit eventuelle Insekten herauskrabbeln können.
- 2
Die Blüten von den dicken Stielen abschneiden. Am besten nur die Blüten mit den feinen Zweigen ins Glas geben, ohne die dicken grünen Teile.
- 3
Die Blüten in ein ausgekochtes Glas geben.
- 4
Den Saft einer ausgepressten Zitrone sowie zwei in Scheiben geschnittene Zitronen dazugeben.
- 5
Das Wasser mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- 6
Das Zuckerwasser über die Blüten gießen und alles vorsichtig verrühren.
- 7
Das Glas mit Gaze, einem Tuch oder einem locker aufgelegten Deckel abdecken und 3-4 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Es kann auf der Fensterbank oder an einem sonnigen Platz stehen.
- 8
Sobald sich Bläschen zeigen und die Limonade leicht zu arbeiten beginnt, durch ein Sieb oder Gaze abseihen.
- 9
Die Limonade in saubere Flaschen füllen. Für stärkere Kohlensäure kannst du jeder Flasche etwa einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.
- 10
Die Flaschen dicht verschließen, noch 1-3 Tage stehen lassen und anschließend im Kühlschrank kühlen.
Tipp
Nach dem Abfüllen den Kohlensäuregehalt kontrollieren und die Flaschen bei Bedarf vorsichtig entlüften. Die natürliche Gärung kann einiges an Druck aufbauen.
Häufiger Fehler
Nicht zu viele dicke grüne Stiele im Glas lassen, da sie einen leicht bitteren Nachgeschmack geben können.
Serviervorschlag
Gut gekühlt servieren, mit Eis, einer Zitronenscheibe und ein paar frischen Minzblättern.
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