Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse und Reis
Saftiges Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse und Reis in einer klebrigen, süß-salzigen Sauce – genau wie aus einer asiatischen Imbissbude. Ein einfaches Mittagessen aus einer Pfanne, das großen Eindruck macht.
Zubereitung
25 min
Kochzeit
25 min
Gesamt
50 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Kurczak
- 500 gpierś z kurczaka
- 1 łyżeczkasól
- 1/2 łyżeczkibiały pieprz
- 1białko jajka
- 1 łyżkaskrobia ziemniaczana
- odrobinawoda (jeśli masa będzie za gęsta)
- olej do smażenia
Sos teriyaki
- 6 łyżeksos sojowy
- 100 mlwoda
- 3 łyżkibrązowy cukier
- 1 łyżkakeczup
- kawałekświeży imbir (starty)
- 1 duży ząbekczosnek (starty)
Warzywa
- kawałekpor
- 1/2papryka
- 1/2biała cebula
- 1/2 paczkimrożone warzywa chińskie
Do podania
- ryż
Nährwerte* / 4 Portionen
davon gesättigt 1.3 g
davon Zucker 9.1 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 10 von 18 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Dodaj sól i biały pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
- 2
Dodaj białko jajka i mieszaj, aż mięso zrobi się lekko spienione i klejące.
- 3
Dosyp skrobię ziemniaczaną i ponownie wymieszaj. Jeśli masa będzie za gęsta, dodaj odrobinę wody.
- 4
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, wodę, brązowy cukier, keczup, starty imbir i starty czosnek.
- 5
Kurczaka smaż na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor. Jeśli patelnia jest mała, smaż mięso w dwóch partiach, żeby się nie dusiło.
- 6
Zdejmij kurczaka z patelni. Na tej samej patelni podsmaż pora, paprykę, cebulę i mrożone warzywa chińskie na mocnym ogniu.
- 7
Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale dalej zostać jędrne.
- 8
Wlej przygotowany sos na patelnię, dodaj usmażonego kurczaka i dokładnie wymieszaj.
- 9
Gotuj całość krótko, aż sos oblepi kurczaka i warzywa. Jeśli sos zrobi się za gęsty, dolej trochę wody.
- 10
Ryż przepłucz 5 razy, zalej wodą i odstaw na 20–30 minut.
- 11
Gotuj ryż metodą 10–5–5: 10 minut normalnego gotowania, 5 minut na minimalnym ogniu i 5 minut pod przykryciem do naciągnięcia.
- 12
Jeśli używasz ryżu ekspresowego, skróć czas gotowania mniej więcej o połowę.
- 13
Podawaj kurczaka teriyaki z warzywami od razu, najlepiej z gorącym ryżem.
Tipp
Das beste Ergebnis erzielst du, wenn du das Hähnchen in stark erhitztem Fett brätst und die Pfanne nicht überfüllst. So wird das Fleisch schön gebräunt und fängt nicht an zu schmoren.
Häufiger Fehler
Der häufigste Fehler ist, das Gemüse zu lange zu braten. In diesem Rezept soll es fest und leicht knackig bleiben – dann schmeckt das Ganze viel mehr wie aus einer asiatischen Imbissbude.
Serviervorschlag
Mit Reis servieren und ein bisschen Sesam oder Frühlingszwiebeln darüber streuen. Ein tolles schnelles Mittagessen mit Hähnchen, das wie eine hausgemachte Version eines Gerichts aus der asiatischen Imbissbude schmeckt.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
