Omlet twarogowy z borówkami (około 70 g białka)
Omlet twarogowy z borówkami z patelni, przygotowany bez ubijania białek. Proste śniadanie na słodko z dodatkiem budyniu waniliowego. Cały omlet ma około 70 g białka, a połowa około 35 g.
Prep time
5 min
Cook time
10 min
Total
15 min
Servings
2
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Omlet
- 250 gtwaróg półtłusty (Do wyliczenia białka użyto twarogu zawierającego 16 g białka na 100 g.)
- 3 szt.jajka (Rozmiar L.)
- 60 gmąka pszenna
- 20 gbudyń waniliowy (Proszek budyniowy bez cukru, nie ugotowany budyń.)
- 1 łyżeczkaproszek do pieczenia (Płaska.)
- 1 łyżkaerytrytol
- 150 gborówki (Umyte i dobrze osuszone.)
Do smażenia
- olej lub masło klarowane (Odrobina do natłuszczenia patelni.)
Nutrition facts* / 2 servings
of which saturated 5.8 g
of which sugars 19.2 g
* Approximate values, calculated from 6 of 8 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Umyj borówki i dokładnie je osusz.
- 2
Do miski włóż twaróg, wbij jajka i dodaj erytrytol. Zblenduj na gładką masę.
- 3
Dodaj mąkę, proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Wymieszaj krótko łyżką, tylko do połączenia składników.
- 4
Dodaj borówki i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść owoców.
- 5
Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu na małej mocy. Przełóż masę, wyrównaj i przykryj pokrywką.
- 6
Smaż na małym ogniu około 5–7 minut, aż spód się zarumieni, a masa zacznie się ścinać i będzie wystarczająco stabilna do obrócenia.
- 7
Ostrożnie obróć omlet przy pomocy talerza. Smaż pod przykryciem jeszcze około 2–3 minut.
- 8
Sprawdź środek. Jeśli pozostaje surowy, wydłuż smażenie na minimalnej mocy. Podany czas jest orientacyjny i zależy od patelni oraz grubości omletu.
- 9
Podziel gotowy omlet na dwie porcje i podawaj na ciepło.
Tip
Zblenduj tylko twaróg, jajka i erytrytol. Po dodaniu mąki mieszaj krótko łyżką. Cały omlet ma orientacyjnie 70 g białka, a jedna z dwóch porcji około 35 g. Inspiracja: @zrobie_se_bartosz_kopica i @nowakuje; wersja z borówkami i zmienionymi proporcjami.
Common mistake
Zbyt duża moc palnika sprawia, że spód przypala się, zanim środek zdąży się ściąć. Smaż powoli pod przykryciem i obracaj dopiero wtedy, gdy masa będzie wystarczająco stabilna.
Serving suggestion
Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z jogurtem naturalnym i dodatkowymi borówkami. Dodatki nie są uwzględnione w podanej zawartości białka.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
